LCHF frukost

Ägg & Bacon

  
God morgon!

Detta kan man väl kalla den typiska LCHF-frukosten va? Äggröra och bacon, det håller man sig mätt på länge!!! Jag tillagar min bacon i ugnen, 200°C, 8-10 minuter 👍🏼

Hur har det gått dessa första dagarna då? Jo, förvånansvärt väldigt bra. Trodde jag skulle ha extrem huvudvärk eftersom jag inte äter socker längre, men det har jag inte haft. Startade ju på 68,3 kg och nu väger jag 67,2 – Har alltså gått ner 1 kg woho! 😍

Fortsättning följer…

LCHF Långpannebröd

  
Min syster tipsar om ett gott långpannebröd (hönökaka style) 😃 Jag har inte testat men måste göra det inom en snar framtid! Delar receptet så länge:

Ca 12-18 bitar

  • 1 dl Crème Fraiche
  • 4 äggvitor
  • 1 dl pofiber
  • 4 tsk Fiberhusk
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 krm salt

Gör så här: Blanda äggvitor och Crème Fraiche med en gaffel i en bunke. Blanda övriga ingredienser i en annan bunke. Blanda sedan ihop allt till en fast deg. Låt stå i några minuter.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och sedan på med degen. Tryck ut den lite och lägg sedan på ett bakplåtspapper över degen. Tryck ut degen så att den täcker plåten. Degen ska vara jämntjock.

Nagga degen (valfritt) och strö över lite flingsalt (valfritt). Grädda i ugnen 12-15 minuter på 200°C tills det blivit gyllenbrunt. Låt svalna lite och avnjut med smör och kanske något gott pålägg medans det är ljummet!

Nystart med LCHF

Japp, ni hörde rätt! Jag tänker börja med LCHF igen 🙈 Har gått upp lite sen förlossningen och det är såklart pga allt bös jag äter…choklad, chips, glass, risifrutti osv. Jag tänker att det är lika bra att lägga av med det innan jag går upp ännu mer eftersom det är = mer kg att gå ner! Så nu jävlar 😂

Dagen hittills: Frukost omelett, lunch pannbiffar och bea. 2 rutor 70% choklad och Pepsi Max där emellan men det tänker jag tillåta 😉👌🏼

  

LCHF Saffranspannkakor

saffranspannkakor

Hej på er!

Igår åt jag supergoda saffranspannkakor till lunch! Använde mitt vanliga recept och tillsatte saffran. Serverade med grekisk yoghurt och Bara Bär Blåbär. MUMS 😀 Här kommer receptet:

Ca 7 plättar/2 pannkakor

  • 2 ekologiska ägg
  • 1 dl grädde
  • ½ dl vatten
  • 1 msk Fiberhusk
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa saffran

Gör så här: Vispa ihop allt till en smet. Låt stå i 5 minuter och stek sedan i kokosfett eller smör.

Enjoy!

LCHF Frallor

IMG_8945.JPG
Testade ”The Bröd” som det kallas på Facebook och det blev supergott! :) Receptet kommer från mariamindbodyhealth.com

4-6 frallor

• 3 dl mandelmjöl
• 5 msk Fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 äggvitor
• 2,5 dl kokande vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt äggvitorna och det kokande vattnet. Vispa ihop snabbt med elvisp (inte för länge). Forma 4-6 frallor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 50 minuter. Låt svalna innan du delar dem :)

Vecka 4

Onsdag 19:e november

Vikt: 62,9 kg

• Frukost: Celsius, bacon
• Lunch: Vitkålscarbonara
• Middag: Avokado, fläskfilé och yoghurtsås
• Godis: 1/2 ruta mörk 70% choklad

Torsdag 20:e november

Vikt: 62,5 kg

• Frukost: Celsius, bacon
• Mellanmål: 1 kokt ägg
• Lunch: Avokado, fläskfilé och yoghurtsås
• Mellanmål: Hallonkvarg med hallon
• Mellanmål 2: Pålägget och fyllningen från 1 bit smörgåstårta
• Middag: Vitkålscarbonara
• Godis: 1/2 ruta mörk 70% choklad

Fredag 21:e november

Vikt: 62,6 kg

• Frukost: Celsius, lite ost, hallonkvarg med några jordgubbar
• Mellanmål: Pålägget från 1 bit smörgåstårta och 1 kokt ägg
• Lunch: Vitkålscarbonara
• Middag: Chokladfrosting med hallon
• Kvällsmat: Hallonkvarg med några hallon

Lördag 22:e november

Vikt: 62,2 kg

• Frukost: Celsius, hallonkvarg med några hallon
• Mellanmål: 1 avokado, 1/2 spetspaprika med baconost
• Lunch: Stekta räkor med grönsaker
• Godis: Några hallon
• Middag: Tacos
• Efterrätt: 1 stor portion chokladfrosting med hallon

Söndag 23:e november

Vikt: 62,5 kg

• Frukost: Celsius, ostbacon på kalkonbacon
• Efterrätt: Chokladfrosting med hallon
• Lunch: Tacos
• Mellanmål: Hallonkvarg + 1/2 ruta mörk choklad 70%
• Middag: Tacos

Måndag 24:e november

Vikt: 62,6 kg

• Frukost: Celsius, bacon, hallonkvarg, lite tomat
• Lunch: Tacos
• Mellanmål: Hallonkvarg med några hallon
• Middag: Kycklinggryta, smörstekt spetskål och 3 små tomater
• Godis: 1 ruta mörk choklad 70%

Tisdag 25:e november

Vikt: 62,6 kg

• Frukost: Celsius, bacon, hallonkvarg
• Lunch: Smakade lite av barnens mat på jobbet: Kycklingklubba, sallad och vitlökssås + Kycklinggryta och smörstekt spetskål (egen mat)
• Middag: Kycklinggryta och smörstekt spetskål

Vecka 3

Onsdag 12:e november

Vikt: 63,5 kg (tjejveckan)

• Frukost: Celsius, ostkuber, cocktailtomater, hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Lunch: Köttfärslimpa, palsternacka och kålrot
• Middag: Kycklingburgare, stekt vitkål och gräddsås
• Kvällsmat: En liten portion Vitkålscarbonara

Torsdag 13:e november

Vikt: 63,6 kg

• Frukost: Celsius, ostkuber, cocktailtomater, hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Mellanmål: 1 kokt ägg
• Lunch: Köttfärslimpa, palsternacka och kålrot
• Mellanmål: hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Middag: Vitkålscarbonara
• Kvällsmat: 1 tjock ostskiva

Fredag 14:e november

Vikt: 63,1 kg

• Frukost: Celsius, 2 kokta ägg, hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Lunch: Vitkålscarbonara
• Mellanmål: 1 kokt ägg, hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Middag: Kycklingfärssås, fitnessnudlar med parmesan
• Fika: 1 liten bit choklad 86%
• Kvällsmat: 1 tjock ostskiva

Lördag 15:e november

Vikt: 62,6 kg

• Frukost: Celsius, 4 baconskivor, hallonkvarg med hallon och müsli från lchfklubben
• Lunch: Kycklingfärssås, fitnessnudlar med parmesan
• Mellanmål: hallonkvarg och müsli från lchfklubben
• Middag: Kycklingfärssås, fitnessnudlar med parmesan
• Fika: 5 små kanel/pepparkaksbullar

Söndag 16:e november

Vikt: 62,6 kg

• Frukost: Celsius, 2 kokta ägg, 1 tjock ostskiva
• Fika: 3 små kanel/pepparkaksbullar
• Fika igen: Chokladfrosting och hallon
• Sen lunch: Kassler och blomkål
• Fika igen: 3 små kanel/pepparkaksbullar
• Mellanmål: Hallonkvarg med några jordgubbar
• Middag: Chokladfrosting och hallon

Måndag 17:e november

Vikt: 62,8 kg

• Frukost: Celsius, 1 tjock ostskiva, Hallonkvarg med några jordgubbar och müsli från lchfklubben
• Lunch: Kassler och blomkål
• Mellanmål: 1 ost/skinkrulle, Hallonkvarg med några jordgubbar och müsli från lchfklubben
• Middag: Lövbiffsgryta och smörstekt vitkål

Tisdag 18:e november

Vikt: 63,0 kg

• Frukost: Celsius, bacon, Hallonkvarg med några jordgubbar
• Lunch: Coleslaw, Lövbiffsgryta och smörstekt vitkål
• Middag: Vitkålscarbonara

LCHF Raspberry White Chocolate Protein Pancakes

pannkakor

8-10 plättar

Gör så här: Vispa ihop allt till en smet. Låt stå i 5 minuter och stek sedan i kokosfett!

English:

8-10 mini pancakes

Instructions: Mix all ingredients into a batter. Leave to swell for 5 minutes. Fry in coconut oil!

Enjoy!

Vecka 2

Onsdag 5:e november

Vikt: Trasig våg

• Frukost: Celsius, lite ostbacon, 2 kokta ägg
• Mellanmål: Pålägg från en macka – Ost, skinka, paprika och tomat
• Lunch: Vitkålscarbonara
• Fika: 1 ruta mörk choklad 70%
• Middag: 2 dubbel cheese utan bröd + Sprite Zero
• Kvällsmat: Ostkuber och cocktailtomater

Torsdag 6:e november

Vikt: 63,3 kg

• Frukost: Celsius, ostbacon
• Mellanmål: 1 kokt ägg
• Lunch: Fläskfilé och bea + lite stekt palsternacka
• Mellanmål: Ostkuber och cocktailtomater
• Middag: Kycklingfärssås, stekt spetskål och parmesan
• Kvällsmat: 1 tjock ostskiva

Fredag 7:e november

Vikt: 63,2 kg

• Frukost: Celsius, ostplättar med smör
• Lunch: Kycklingfärssås, stekt spetskål och parmesan
• Middag: Kycklingfärssås och stekt spetskål
• Efterrätt: 1 ruta 70% mörk choklad med jordnötssmör

Lördag 8:e november

Vikt: 62,9 kg

• Frukost: Celsius, 2 ostplättar med smör, 2 baconskivor
• Lunch: Kycklingfärssås, stekt spetskål och parmesan
• Fika: 4 chokladbollar
• Mellanmål: 1 kokt ägg
• Middag: Kokt broccoli och blomkål, ostsås och lite lax
• Godis: 2 chokladbollar
• Kvällsmat: 1 tjock ostskiva

Söndag 9:e november

Vikt: 62,8 kg

• Frukost: Celsius, 1 kokt ägg, ostkuber, paprika och cocktailtomater + 1 chokladboll
• Mellanmål: 1 tjock ostskiva och 2 chokladbollar
• Lunch/Middag: Kycklinggratäng, blomkål och sallad
• Efterrätt: Pannacotta med hallon, 1 Morotscupcake – båda utan socker och gluten såklart
• Kvällsmat: 1 tjock ostskiva och 1 liten skinkschnitzel

Måndag 10:e november

Vikt: 63,0 kg

• Frukost: Celsius, bacon
• Mellanmål: 1 kokt ägg
• Lunch: 2 kokta ägg, vitkål, lite morot och lite äpple (sallad) + vitlökssås
• Mellanmål: Vitkål, lite morot och lite äpple (sallad) + vitlökssås
• Middag: Fläskfilégryta och brysselkål
• Kvällsfika: 1 liten bit mörk choklad 86%

Tisdag 11:e november

Vikt: 63,2 kg

• Frukost: Celsius, bacon och äggröra
• Lunch: Korv stroganoff och palsternackssallad med rödkål
• Fusk: 1 clementinklyfta
• Mellanmål: Hallonkvarg, hallon och müsli från lchfklubben
• Middag: Kycklingburgare, stekt vitkål och gräddsås

Boxholms Ekologiska

boxholm eko

God morgon!

Hoppas ni mår bra kära läsare :) Idag blir en sån där härlig slappdag. Ni vet när man bara går runt och grejar i hemmet blandat med musik och TV-tittande.

Därför kommer nu ett tips på det perfekta TV-snackset! Nämligen ostkuber och cocktailtomater på tandpetare. Enkelt, gott och mättande. Boxholms nya ekologiska ost är perfekt för detta!

Vilken av Boxholms ostar är din favorit? 😀

Puss och kram så länge