Liberal LCHF Chokladbollar

chokladbollar

Hej hej!

Hoppas ni mår bra och att ni har en härlig lördag :) Testade att slänga ihop ett nytt recept på chokladbollar med glutenfria havregryn samt Agave-sirap! De blev supergoda och smakade som ”riktiga” chokladbollar 😀 Här kommer receptet:

6 st chokladbollar

  • 50 gram mjukt smör
  • 1,5 dl glutenfria havregryn
  • 1,5 msk kakao
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1 msk starkt kaffe
  • 1 msk Agave-sirap
  • Riven kokos eller liknande att rulla bollarna i

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Rulla till bollar och sedan i kokos. Ställ kallt!

Enjoy!

chokladbollarna

Jag lever!

pinchos

Hej på er!

Jag lever! Bara så ni vet… 😉 Jag har lite dåligt med idéer till blogginlägg just nu. Kom gärna med tips! Vad vill ni att jag ska skriva om? :)

Anyways! De tre senaste dagarna har vart FULLA av kolhydrater… Jag har fuskat med chips, vindruvor, tapas på Pinchos (JÄTTEGOTT), korv med bröd, pizza, kexchoklad och mjukglass… Ja ni hör ju haha! Min mage står åt alla håll och jag är typ helt slut av all mat. Ångrar dock ingenting, för vet ni vad? Det vare värt… Ska försöka komma på rätt bana igen, vilket är svårt. Jag älskar LCHF! Känner att jag behöver lite nya recept att laga. Någon som vet något riiiktigt gott och riiiktigt enkelt som är LCHF? :)

Ja ja…nog om det! I onsdags fick vi nytt golv i vårat sovrum! Blev hur fint som helst. Vi har köpt ny säng också, men tyvärr så var själva sänggaveln slut så bild kommer när vi har köpt gaveln! 😀 Blev iaf jättebra. Idag har jag, Michael och hans föräldrar åkt en sväng till Göksäter (mini-Ullared). Så det blev lite shopping :)

Ha en fin kväll så hörs vi! Puss

nytt golv

göksäter

The Healthy Box

the healthy box

Hej på er!

Idag kom ett mycket spännande paket hem till mig. Nämligen The Healthy Box! Det fungerar precis som GlossyBox, bara det att istället för skönhetsprodukter, så innehåller The Healthy Box nyttigheter så som nötter, torkat frukt, superfoods, hälsodrycker och rawbars. Ett perfekt sätt att prova på nya spännande produkter! Här på bilden ovanför ser ni vad Juniboxen innehåller! :)

Beställ din box HÄR

Utflykt till Marstrand!

marstrand

Hej på er!

Gårdagen bjöd på riktigt härligt väder så jag och Michael bestämde oss för att åka på en liten utflykt till Marstrand. Tar bara 40 minuter från oss med bil = perfekt 😀 Vi promenerade runt lite och kom till ett ställe jag TROR heter ”Nyckelhålet” om jag inte minns fel… Nämligen en stig genom en trång spricka i berget haha! Det var lite läskigt men vi kom igenom minsann! Tänk om man hade varit större…då kan man INTE gå den vägen haha.. Vi satte oss högt uppe på ett berg och fikade innan vi gick tillbaka och köpte varsin mjukglass med chokladsås (nej, verkligen inte LCHF) haha 😉 Supergott och jättemysigt att sitta vid vattnet, kolla på massa båtar och äta glass! En väldigt trevlig utflykt helt enkelt :)

Ikväll ska vi gå på bio, nämligen Godzilla i 3D. Hoppas den är bra! Någon som sett den?

Hoppas ni får en underbar söndag! Puss och kram

promenix

glass

älskling

Wellness Stockholm 2014

jag och Katrin

I lördags var det ÄNTLIGEN dags för Wellness Stockholm 2014! Som jag hade längtat! 😀 Trodde inte att det skulle vara så mycket folk, men det kändes riktigt kul att så många kom. Eventet höll på från kl 11-17 och Katrin Zytomierska var konferencier. Btw, hon kände igen mig! Det tyckte jag var kul :)

Jag tog med mig Carolina dit och vi träffade bland annat Erika (som har en grym blogg), AnnasLCHF och MalinKrusemark (båda är Instagram-namn). Kul att träffas IRL! Först var det alltså lite mingel, Zumba- och Yoga-klasser, provsmakning av lite olika produkter. Finnerödja var där bland annat och bjöd på yoghurt med deras underbart goda Bara Bär! Träffade Frida som jag haft kontakt med via mail, kul att träffa dig Frida! 😀

Sedan var det dags för höjdpunkten, nämligen föreläsningen av Kostdoktorn! Jag har hört att han ska vara bra, men han var ju verkligen GRYM! Han berättade bland annat om fettskräcken som startades på 80-talet och som fortfarande hänger i sig som en trend.. Om hur fetman har ökat, om blodsocker och kolesterol. Han är ju fööör bra, Andreas :) Läs hans blogg HÄR

Efter föreläsningen var det ännu mera mingel, provsmak och LCHFklubben bjöd på smarrig pizza gjord på deras pizzamix! Mums 😀 Ett väldigt lyckat event måste jag säga! Tack för att jag fick komma!

Efteråt så gick jag och Carolina till en restaurang som heter Tabbouli och åt jättegod libanesisk mat. Ett perfekt avslut på dagen innan jag åkte hem. Det var första gången jag och Carolina träffades (på fredagen) och det klickade verkligen. Vi har pratat mycket på Facebook och Instagram och det var så himla kul att träffas på riktigt. En ny vän för livet! Helt klart :)

Puss och kram så kommer här lite bilder!

Carolina och jagjag och Erika

Kostdoktorn

middag

Worth It!

worth it

Hej på er!

Nu var det ett par dagar sedan jag bloggade…sorry!

Anyways! I helgen var jag i Stockholm 😀 Jag, min sambo och hans syster bilade dit på fredag morgon och åkte hem lördag kväll. Dom skulle nämligen gå på Fitnessgalan så jag passade på att hitta på annat kul :) Jag träffade underbara Carolina (the_blonde_fairy på Instagram) och vi gick i några affärer på fredagen för att sedan leta rätt på det nyöppnade Hälsocentret Worth It Lifestyle (gym/café/butik) som ligger i Sollentuna på Kungsvägen 26.

Hälsocentret ägs av det otroligt kunniga (och trevliga) paret Benjamin och Emelie. Jag och Carolina fick provsmaka bland annat deras lemonad som är sötad med Stevia, sockerfri choklad och Almond Thin Crackers med sockerfri Nutella! SÅÅÅ GOTT 😀 På bilderna här nedanför ser ni vad jag köpte med mig hem! Om ni vill, så kan kan ni också beställa hem trevliga produkter från deras webshop. Klicka HÄR

Hoppas att jag ska till Stockholm snart igen, för då är Worth It Lifestyle ett självklart besök 😉

produkter

björkvatten

mums

LCHF Lemon & White Chocolate Mudcake

lemon white chocolate mudcake

Hej på er!

Igår när jag rensade i mitt skafferi så hittade jag Cocosa Citron (kokosolja med smak av citron)  som jag ännu inte hunnit smaka/testa. Så idag fick det bli ett experiment och ett väldigt lyckat sådant! 😀 Det blev en Lemon & White Chocolate Mudcake, alltså en citron- och vit choklad-kladdkaka! Mums :) Här kommer receptet:

3 små kladdkakor

  • 50 gram vit choklad (Cavalier har en sötad med Stevia)
  • 50 gram Cocosa Citron
  • 1 ägg + 1 äggula
  • Ev sötning om man vill, ca 1,5 msk
  • ½ krm vaniljpulver
  • 30 gram Cream Cheese
  • Skal och juice från 1 liten ekologisk citron

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smält ihop choklad och kokosolja i en kastrull. Vispa ägget + äggulan tillsammans med ev sötning, vaniljpulver, Cream Cheese och citronskal/juice. Tillsätt chokladsmeten i äggsmeten och vispa ihop! Portionera upp i små formar och grädda i ugnen i ca 8 minuter. Ställ in i kylen och låt stelna. Servera med hallon! :)

English

3 small mudcakes

  • 50 grams of white chocolate
  • 50 grams of Cocosa Lemon
  • 1 egg + 1 egg yolk
  • Sweetening if you like, about 1.5 tbsp
  • About 1 pinch of vanilla powder
  • 30 grams of Cream Cheese
  • Zest and juice from 1 small organic lemon

Instructions: Preheat oven to 200 degrees Celsius. Melt the chocolate and coconut oil in a saucepan. Beat the egg + egg yolk together with sweetening, vanilla powder, Cream Cheese and lemon zest/juice. Add the chocolate mixture into the egg mixture and whisk together! Dispense into small molds and bake in the oven for about 8 minutes. Put in the fridge and let it set. Serve with raspberries! :)

Enjoy!