LCHF ostpizza

ostpizza

Snabbt. Smidigt. Gott. Mättande. Perfekt till frukost, lunch, middag eller mellanmål. Jag pratar såklart om ostpizzan! Det var Anna som började med detta och jag är verkligen helt fast! Så himla gott :) Går att variera i oändlighet! Jag använder Goudaost eller gräddost. Lägger ett lager ost på en liten tallrik. På med något gott tillbehör, exempelvis kalkon och Ajvar (som jag hade imorse). På med ett till lager ost och in i ugnen eller mikron. Toppa med oregano! MUMS 😀

Ni måste testa!

LCHF kycklinggryta med cocktailtomater

gryta

God kväll!

Det var änna längesedan jag la upp ett middagsrecept. Eller hur?! Igår gjorde jag en kycklinggryta med lite olika goda saker i. Här kommer receptet med ungefärliga mått:

  • 3 kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • Ett par champinjoner
  • Salt/peppar
  • Grädde (hur mycket beror på mängden sås man vill ha)
  • Soja (jag använder svampsoja, en skvätt)
  • Ajvar (ca 3 matskedar)
  • Sambal Oelek (ca ½ tsk)
  • Ett par cocktailtomater

Gör så här: Hacka lök och champinjoner, stek en stund i smör. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek tillsammans med det andra. Salta/peppra. När kycklingen är genomstekt – Häll över grädde, soja, Ajvar och Sambal Oelek. Låt det koka ihop. Dela cocktailtomaterna och lägg i grytan de sista minuterna. De ger en riktigt god smak!

Enjoy! 😀

 

Kalas för Wilhelm!

byxorjag

Hej hej!

Igår var det kalas för min systerson Wilhelm som fyllde 7 år i fredags! Det bjöds på SJUKT god mat – Grillad fläskfilé, sötpotatis/rödbetor i ugn, sallad och Bearnaise. MUMS! Till efterrätt åt de andra marängsviss och jag fick bär med vispad grädde. Perfekt! 😀

Hade på mig mina nya fina byxor – Party Pants! De kommer från Only. Beställde dom HÄR! Erkänn snygga?

Håller på att rensa och packa här hemma. Så jag ska fortsätta med det nu :) Här kommer lite bilder från gårdagen!

Puss så länge!

middagefterrätt

kortMaja

LCHF snabb minipizza

minipizza

Om man är trött, lat eller varför inte både och, så är det perfekt att slänga ihop en minipizza när man är hungrig! Tar några minuter att göra och är supergott! Här kommer receptet:

1 pizzabotten

  • 1 stort ägg (eller två små, jag köpte ICA Basic ägg och de var pyttesmå)
  • 1 nypa salt
  • 2 msk hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)
  • ½ msk Fiberhusk

Gör så här: Vispa ihop ägg och salt i en skål (går bra att vispa med en gaffel). Tillsätt nötmjöl och Fiberhusk – Vispa. Stek i kokosfett på båda sidor. På med valfri topping och in i ugnen ett par minuter! Jag hade Ketchup, Ajvar, Gouda och rökt kalkon. Toppa med oregano! TADA! En minipizza!

Enjoy!

Flyttkaos!

minibrowniehej då

Hej mina kära vänner!

Hoppas ni har det fint. Hemma hos mig är det lite kaos…om en vecka flyttar vi! Igår var det en kille här och köpte soffan + soffbordet. Skönt att bli av med det! Blocket är grymt 😀 Håller ju på att sälja av ganska mycket innan flytten då vi ska köpa nytt och göra om. Ska bli SÅ roligt att fixa, greja och inreda hihi! Igår rusade jag och Michael till IKEA för att köpa soffklädsel till nya soffan. Stommen finns ju alltid inne, men eftersom de bara tar in 3 klädslar lite då och då så ville vi skynda och haffa! På lördag eftermiddag/kväll ska vi åka och köpa stommen :) Fullt upp!

Annars då? Jo, igår kom en trevlig leverans från LCHFklubben innehållandes Questbars! SÅ goda. Ni som inte smakat dessa underbara proteinbars – GÖR DET för sjutton gubbar! Tusen tack bästa LCHFklubben!

Man kan äta barsen som de är. Eller så kan man exempelvis värma i ugn eller mikro så blir det som en varm och kladdig kaka. Eller så kan man smula ner och ha i yoghurten. Eller varför inte ha i goda efterrätter och bakverk? Finns MASSOR man kan hitta på med dessa smarriga Questbars. I’m in love!

Puss och kram så hörs vi!

questbars

mums

 

LCHF minibrownies

brownie

God kväll sötnosar!

En regnig måndag som denna behöver något gott tycker jag 😉 Slängde ihop ett par minibrownies. Riktigt goda! Michael tyckte om dem också. Här kommer receptet:

14 stycken minibrownies

  • 50 gram smör
  • 50 gram mörk choklad
  • 2 små ägg (eller 1 stort)
  • 1/4 dl sötningsmedel
  • 1/4 tsk vaniljpulver
  • 1 dl hasselnötsmjöl
  • Ca 3 msk jordnötssmör (eller annat nötsmör)
  • Ca 2 msk kakaonibs

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad i en kastrull – Ställ åt sidan. Vispa ihop ägg, sötning, vaniljpulver, nötmjöl, nötsmör och kakaonibs till en smet. Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa samman. Portionera upp i små formar och grädda i ugnen, ca 5 minuter. Ställ in i kylen.

Servera som dem är eller kanske med grädde och bär? :)

Enjoy!

brownies

KIVIK

soffa

Hej på er!

Igår vaknade jag med en sådan extrem huvudvärk som inte gick över, så jag stannade hemma från jobbet :( Får så dåligt samvete, men vad ska man göra liksom? Mådde kasst till och från hela dagen och på kvällen sov jag middag på soffan i 4 timmar (!!!). Hade lite huvudvärk imorse också men den är nästan borta nu… Så himla jobbigt när inget hjälper?! Jaja…

Började flyttstäda lite igår, bakom spisen. Usch va skitigt haha! Bara 2 veckor kvar till flytten och det ska bli så himla kul! 😀 Jag och Michael ska ju sälja våran soffa och jag har letat runt som en TOK efter en ny som vi vill köpa. Finns ju så sjukt många olika modeller, tyger, butiker och så vidare. Vi har (i princip) bestämt oss för KIVIK från IKEA. Ni ser modellen på bilden ovanför. Vad tycks? Några skrev på Instagram att den var för hård, andra skrev att den var skön. Så jag tror helt enkelt att det är en smaksak. Vi ska åka till IKEA någon dag och provsitta/ligga :) Vi kommer troligen att köpa en vit, för att det är så jävla snyggt. Och jajjamensan, jag vet att vitt inte är det mest praktiska. Det krävs inget geni för att räkna ut det. Men vi tänker i alla fall ha det ett tag (går att tvätta i maskin) och om vi vill, så kommer vi att köpa ett annat överdrag efter ett tag :)

Annars då? Tänkte tipsa om en supergod dressing att ha i salladen. MUMS! 3,3 gram kolhydrater. Åt pannbiff med gräddsås + sallad igår. Enkelt och gott!

Puss och kram

dressingmiddag

flyttstäda

 

LCHF cheesecake med hasselnötscrunch

cheesecake

Hej mina fina läsare!

Hoppas allt är bra med er! Fredag imorgon och allt, perfekt 😀 Startade fredagsmyset redan idag haha. Var på ICA förut och blev så himla sugen på att baka med hasselnötsmjöl (aldrig testat). Så jag slängde helt enkelt ihop ett eget recept – Krämig cheesecake med hasselnötscrunch. Här kommer receptet:

4 små portioner, eller 3 större

Cheesecakesmet

  • 150 gram Mascarpone (eller Philadelphiaost)
  • 1,5 dl rysk yoghurt
  • Ca ½ dl sötning
  • Ca ½ tsk vaniljpulver

Hasselnötscrunch

  • 50 gram smör
  • 1,5 dl hasselnötsmjöl
  • Ca ½ msk sötning

Gör så här: Vispa ihop cheesecakesmeten och ställ i kylen medan du gör crunchen. Smält smör och blanda ihop med hasselnötsmjöl och sötning. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 5 minuter på 175 grader. Ta ut och låt svalna. Smula sönder.

Varva cheesecakesmeten och crunchen i små glas och servera med bär!

Enjoy!

cheesecaken

 

Inlägget innan Idol

meecupcake

Hej på er!

Har inte bloggat på ett par dagar…fullt upp vet ni! Tänkte jag skulle lägga upp ett litet inlägg innan Idol börjar hihi! :) I helgen var det kalas för Michaels pappa och min kära svärmor hade bakat nötmuffins med hallonfrosting! LCHF såklart 😉 Riktigt goda!

Vad mer? Hmm…dagens middag blev BBQ-kryddad skinkschnitzel, sallad och vitlökssås gjord på Smetana, pressad vitlök och salt/peppar. Mums!

Ha det fint så hörs vi!

smetanamiddag