Mitt vardagsrum – My livingroom

livingroom

Hej och god kväll!

Sorry att det vart lite dålig uppdatering här på bloggen det senaste… Jag har helt enkelt inte orkat sätta mig ner och blogga haha! Vart mycket i skallen på mig, men jag ska försöka bli bättre på att uppdatera! Om inte annat så uppdaterar jag iaf varje dag på Instagram! Chewpakka heter jag där :)

Här om dagen beställde jag en sittpuff från Baldershage! Idag kom den och jag är så nöjd! Älskar den :D

Och i söndags (om jag minns rätt) målade jag om ett litet bord som min syster köpte till mig på en loppis! Se resultatet här nedanför! Erkänn fint!? Det var brunt innan… 50:- är inte så pjåkigt ;) På bordet står en stor lykta som jag köpte på Ullared för 179:-! Snacka om fynd :D

Hoppas ni får en härlig kväll och en god natts sömn ;) Puss och kram

makeover

LCHF Chocolate frosting/mousse

chokladfrosting

Receptet på denna underbara och enkla chokladfrosting/mousse finns upplagd tidigare, men jag tänkte att jag kunde lägga upp det igen + på engelska :) Här kommer det:

2 portioner

  • 50 gram Cream Cheese (ex Philadelphia)
  • 1,5 msk sötning (bäst är Sukrin Melis tycker jag)
  • 1 msk kakao
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1,5 dl grädde

Gör så här: Vispa Cream Cheese, sötning, kakao och vaniljpulver till en massa. Tillsätt grädden och vispa fluffigt! Servera med bär :D

English

2 servings

  • 50 grams of Cream Cheese (Philadelphia)
  • 1,5 tablespoons of sweetener
  • 1 tablespoon cocoa
  • 1 pinch of vanilla powder
  • 3/4 cup of cream

Instructions: Whisk the the Cream Cheese, sweetener, cocoa and vanilla powder with an electric mixer. Add the cream and whisk until it’s fluffy! Serv with berries :D

Enjoy!

Tre middagar

pulled beef

Pulled Beef (tillagad i Crock Pot) med ugnsrostad sötpotatis

kyckling i crockan

Hel kyckling och rotsaker (allt tillagat i Crock Pot)

kyckling och nudlar

Färsk kycklingfilé med sjögräsnudlar i champinjonsås

Vinnaren av Bara Bär från Finnerödja!

bara bär

Vinnaren är…..

Anna med kommentaren ”Mitt favoritbär är blåbär. Och jag säger som min dotter: (3år) Jag längtar till sommaren för då finns det blåbär,vinbär och hallon. Alla de är hennes favoriter!

Grattis säger vi till Anna och ett stort tack till alla som deltog! (Sorry för att dragningen av vinnaren dröjde en dag..) ;)

Puss och kramar

Lördag

frukosten

Hej på er!

Äntligen helg, eller hur? :) Dagens frukost bestod av FinnCrisp med leverpastej och gurka, samt jordgubbar! Och gårdagens smarriga middag bestod av ryggbiff och sötpotatis. MUMS!

Idag ska jag och Michael dra till Frölunda Torg en sväng, och kanske även Store (dom med soffan på taket) hihi. Så blir väl lite shopping idag bara.. Och ikväll är det såklart Gladiatorerna ;)

Hoppas ni får en härlig lördag! Puss och kram

ryggbiff

TÄVLING – Bara Bär från Finnerödja

bara bär

Nu är det dags för en tävling! Det var änna längesedan, eller hur? ;) Denna gången tävlar jag ut Bara Bär från Finnerödja – 1 av varje smak, dvs dessa på bilden!

Bara Bär med frukt är precis som det låter. Varsamt behandlat, helt fritt från tillsatser för att du ska få en riktig bärupplevelse. Med Bara Bär smaksätter du enkelt din egen fil, yoghurt eller gröt. Den passar lika bra till pannkakor, smoothies, bakverk, desserter, i matlagning eller bara toppa en smörgås bredd med färskost.

För att delta i tävlingen: Lämna en kommentar i detta inlägg där du svarar på frågan: Vilket är ditt favoritbär?

Tävlingen pågår fram till den 16:e april kl 20:00 då jag kommer att dra EN vinnare!

Lycka till och kramar till er! :D

LCHF Mini-Pizza

minipizza

Hej på er!

Dagens middag bestod av en utsökt liten pizza med vitlöksdressing! :D Här kommer receptet:

1 pizzabotten

  • 1 stort ägg
  • 1 nypa salt
  • 2 msk sesammjöl (eller något nötmjöl)
  • ½ msk Fiberhusk

Gör så här: Vispa ihop ägg och salt i en skål (går bra att vispa med en gaffel). Tillsätt mjöl och Fiberhusk – Vispa. Stek i kokosfett på båda sidor. På med valfri topping och in i ugnen ett par minuter! Jag toppade med Ajvar, Gouda, rökt skinka och fetaost. Avsluta med oregano!

English

1 pizza base

  • 1 large egg
  • 1 pinch of salt
  • 2 tablespoons sesame flour (or any nut meal)
  • ½ tbsp Psyllium Husk

Instructions: Whisk the and salt in a bowl (it’s fine to whisk with a fork). Add flour and Psyllium Husk – Whisk. Fry in coconut oil on both sides. Top with anything you like and into the oven for a few minutes! I topped with Ajvar, Gouda, smoked ham and feta cheese. Finish with oregano!

Enjoy!

LCHF Pulled Pork

pulled pork mums

God morgon mina fina läsare!

Hoppas allt är bra med er. Jag har varit hemma från jobbet hela veckan med världens förkylning (som fortfarande sitter i) *suck* Mår bättre men har fortfarande en jobbig hosta kvar… Ska bli kul att komma tillbaka till jobbet på måndag och träffa mina underbara barn! :D

Gårdagens middag bestod av något jag och Michael aldrig ätit förut! Nämligen Pulled Pork! Vi köpte en Crock Pot på Coop för 2 veckor sedan och när jag ändå var hemma igår så testade jag den. Michael ville att någon skulle vara hemma första gången i fall det skulle hända nåt eller att det ryker och brandlarmet går haha. Men jag hade på den i 8 timmar på låg värme och det kom ingen rök alls från den! Så nu vet vi det och kan lämna den på under dagen när vi jobbar! Perfekt :) Maten vart suupergod och här kommer receptet:

  • 1 fläskkarré i bit
  • 1,5 dl vatten
  • 1 dl rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 1 msk soja
  • Svartpeppar
  • Paprikapulver
  • Lökpulver
  • Vitlökspulver
  • ½-1 tsk Sambal Oelek
  • 2 msk tomatpuré

Gör så här: Lägg köttbiten i Crockpotten. Blanda ihop alla ingredienser förutom vattnet och häll över köttet. Vänd runt köttet så att hela köttbiten blir marinerad. (Om du vill: Skär morötter, gul lök och rättika i bitar och lägg runt om köttet.) Häll över vattnet och tillaga på låg värme i 8 timmar. Ta upp köttet ur Crockan och dra isär köttet med en gaffel. Blanda köttet med lite sky. Klart!

Enjoy!

pulled pork